十分钟的车程，我们到达了第一站——古越龙山鉴湖酿酒厂。这个酒厂全部采用手工酿造，人机包装的流水线，这样使黄酒的品质不变、包装速度加快。在讲解员的带领下，我们进入了手工黄酒博物馆。讲解员介绍说：手工黄酒的制作过程，第一步是做酒药，第二步是浸米，第三步是蒸饭，第四步是落作，第五步是发酵，第六步是开耙，第七步是灌带槽，第八步是堆幢，第九步是进仓，第十步是存贮。到立春的时候把酒糟过滤出来，剩下的就是清澈的酒液，而酒糟便可以做糟烧白酒。
接着，讲解员带我们参观了每一个车间，让我印象最深的是落作车间。落作先是要将蒸好的糯米放入事先准备好的加有秘制配方的大缸里，然后要使用搅拌机将糯米搅拌均匀。之后，要为糯米测量体温，一般体温要在25摄氏度左右，太高或太低都不行。做完这些还要为酒缸戴上帽子(稻草做的像垫子似的的盖子)，而且还要定期为糯米们翻身——开耙，把体温降到25摄氏度左右。
参观好古越龙山，我们又分别去了塔牌的黄酒博物馆和会稽山的黄酒小镇客厅。通过讲解员的介绍，让我知道了黄酒始于殷商时期。酿酒用的鉴湖水夏至是水死，冬至是水旺。立冬至小雪的酒是前性酒，大雪至小寒的酒是中性酒，冬至的酒是品质最好的酒。
这次黄酒小镇之旅，让我对我们绍兴黄酒有了更加深入的了解。
