大年初一,我早早来到外婆家,第一眼就看见在几张长凳上的大竹匾,外婆家准备做年糕呢。竹匾里面铺满了雪白雪白的生米粉。我忍不住伸出手一摸——哇!软极了,松蓬蓬的,特别舒服,真没想到它能做出硬生生的年糕来! 开工啰!外婆先用...
温岭嵌糕,也可以叫温岭夹糕,是温岭特有的小吃。 作为早餐业的巨头,无数温岭人从小吃到大。制作方法是:把一小块年糕用手分两侧按平(这是成功的关键,因为年糕粘性大,温度高,很多人这一步都不能成功完成),再按个人喜好加入爱吃...
蒸年糕,年糕因为谐音年高,再加上有着变化多端的口味,几乎成了家家必备的应景食品。年糕的式样有方块状的黄、白年糕,象征着黄金、白银,寄寓新年发财的意思。 年糕的口味因地而异。北京人喜食江米或黄米制成的红枣年糕、百果年糕和...
在厨房里,我和妈妈一起蒸年糕,我负责开粉,妈妈煮糖水,我们分头工作,搞好之后把糖水和粉倒在盘子里顺方向搅溶后就开始用火蒸年糕了。这时候,妈妈对我说:一层年糕要蒸6分钟,我要蒸九层需要多少时间?我想了想说:蒸一层年糕要6分...
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